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食物安全危害包括生物、化學和物理性危害，物理危害通常被描述為來自外部的物體或異物，包括在食物非常規性行為下會導致疾病(包括精神創傷)和任何人身傷害的物質。因此有了危害分析重要管制點(HACCP) 的出現。另外, ISO 22000 認證是新的國際認證標準，統一了國際衛生共識，讓世界各地更能一致達到食品安全管理體系的要求。Continue Reading